Quản Lý Nhà Hàng và Khu Vui Chơi.

Mô tả công việc

* Xây dựng hệ thống quản lý cho nhà hàng - khu vui chơi
- Xây dựng hệ thống quy định, nội quy nhà hàng và khu vui chơi; bản mô tả công việc – hướng dẫn nghiệp vụ áp dụng cho các vị trí công việc trong nhà hàng và khu vui chơi
- Phối hợp cùng các bộ phận liên quan xây dựng bộ tiêu chuẩn đánh giá chất lượng món ăn – thức uống, quy trình phục vụ, vệ sinh… trong nhà hàng và khu vui chơi
- Tổ chức thực hiện các quy định, nội quy, quy trình, hướng dẫn nghiệp vụ được ban hành
- Giám sát quá trình thực hiện các quy trình, tổ chức cải tiến các quy trình để nâng cao hiệu quả hoạt động cho nhà hàng và khu vui chơi.
* Điều hành – điều phối hoạt động vận hành, kinh doanh
- Định kỳ phối hợp với bộ phận liên quan xây dựng kế hoạch hoạt động cho nhà hàng (tháng, quý, năm)
- Xây dựng, triển khai, tăng độ nhận diện thương hiệu cho nhà hàng và khu vui chơi
- Phối hợp với bộ phận liên quan xây dựng kế hoạch, tổ chức thực hiện Marketing – Truyền thông cho nhà hàng và khu vui chơi
- Lên ý tưởng, giám sát việc tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi của nhà hàng và khu vui chơi
- Đại diện nhà hàng xử lý các sự cố phát sinh với khách hàng khi nhân viên cấp dưới không giải quyết được
- Phối hợp bộ phận liên quan tổ chức triển khai việc thu thập thông tin đánh giá của khách hàng, tổng hợp kết quả để đưa ra những chính sách thay đổi phù hợp
- Trực tiếp gặp gỡ, thăm hỏi khách hàng VIP, khách hàng thân thiết đến dùng bữa tại nhà hàng để thu thập các thông tin về chất lượng dịch vụ
- Chủ động tìm kiếm nguồn khách tiềm năng cho nhà hàng.
* Quản lý tài chính nhà hàng
- Tổ chức thực hiện kế hoạch tài chính đã được duyệt, đảm bảo các chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận
- Hàng ngày nhận báo cáo thu - chi từ các bộ phận và theo dõi, giám sát các báo cáo đó
- Định kỳ phối hợp bộ phận liên quan thực hiện việc thống kê, lập báo cáo tài chính cho nhà hàng và trình lên cấp trên.
* Quản lý nhân sự
- Xây dựng bộ máy, cơ cấu nhân sự cho nhà hàng và khu vui chơi, đảm bảo đủ nhân lực thực hiện các yêu cầu được giao
- Xây dựng chính sách nhân sự, thưởng - phạt áp dụng cho nhân sự nhà hàng và khu vui chơi
- Tham gia trực tiếp vào quá trình phỏng vấn tuyển dụng, đàm phán lương các vị trí nhân viên trong nhà hàng
- Tổ chức, giám sát việc đào tạo nhân viên mới – bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên tiềm năng, phân công công việc, đánh giá kết quả công việc theo định kỳ
- Tổ chức triển khai và giám sát quá trình thực hiện nội quy, chính sách nhân sự của nhà hàng
- Đề xuất khen thưởng những nhân viên làm việc xuất sắc, đem lại kết quả kinh doanh tốt cho nhà hàng
- Giải quyết các vấn đề mâu thuẫn nội bộ phát sinh trong nhà hàng.
* Quản lý tài sản, hàng hóa
- Thường xuyên theo dõi việc thu mua hàng hóa, đảm bảo định mức tồn kho tối thiểu cho nhà hàng, điều chỉnh định mức sử dụng cho phù hợp
- Kiểm soát công tác bảo trì, bảo dưỡng định kỳ các loại máy móc, thiết bị trong nhà hàng và tổ chức sửa chữa khi có hư hỏng phát sinh
- Chịu trách nhiệm về việc đổi mới, bổ sung các trang thiết bị, máy móc, nội thất, công cụ - dụng cụ… phục vụ cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
* Các công việc khác
- Phối hợp với bếp trưởng lên thực đơn mới, thiết kế thực đơn theo chủ đề các dịp lễ trong năm để đáp ứng yêu cầu của thực khách
- Đảm bảo các vấn đề về an ninh, an toàn trong nhà hàng và khu vui chơi
- Theo dõi hoạt động kinh doanh của nhà hàng và đưa ra những đề xuất, giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh. Định kỳ, đột xuất tổ chức các cuộc họp với nhân viên nhà hàng để triển khai hoạt động kinh doanh hay giải quyết các vấn đề của nhà hàng
- Báo cáo công việc trực tiếp cho Tổng Giám đốc.

Quyền lợi được hưởng

- Thu nhập từ 12 - 15 triệu/tháng
- Thời gian làm việc linh hoạt (trao đổi khi phỏng vấn)
- Được hưởng các chế độ đãi ngộ theo chính sách của Công ty
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, hiện đại
- Một năm xét tăng lương 1 lần theo năng lực
- Được tham gia đầy đủ chính sách BHXH, BHYT, BHTN, phép năm, ngày nghỉ, thưởng Lễ Tết,..
- Các hoạt động Công đoàn, teambuilding, ăn uống diễn ra thường xuyên.

Yêu cầu công việc

- Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành quản lý nhà hàng khách sạn/ quản trị kinh doanh hoặc các chuyên ngành liên quan
- Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
- Linh hoạt ứng biến, nhanh nhạy, khả năng xử lý giải quyết tình huống tốt
- Giao tiếp tốt, ngoại hình khá, chăm chỉ, chịu được áp lực tốt
- Luôn có tinh thần phục vụ khách hàng, tinh thần trách nhiệm cao.

Thông tin liên hệ